閑静な場所にある、隠れた聖域。翡翠のガラスタイルと格子状の木工品がちらちらと光る折り紙風のランプに照らされた空間で、MIO.では、日本の調理技術と韓国の食材（永徳産のズワイガニや韓牛の霜降りなど）を組み合わせたメニューを提供しています。

寿司カウンターでは、熟練したシェフが握り、刺身、裏巻きを作ります。ワイン、クラフトビール、カクテルのベアリングもご用意しており、ホテル独自のソフィテル酒もお見逃しなく。ソウルで最も高級なダイニング体験をお望みの方は、一品一品に未知の興奮と期待を吹き込む、プライベートなおまかせテイスティングセッションをご予約ください。