冬のスタミナ食、「ス?パ?スタ?」ふぐ料理

ノボテルアンバサダ?江南のス?パ?ダイニング日本料理レストラン、「旬味」では冬の珍味として最高の「ふぐ料理」を11月14日から2012年2月24日までお?しみ頂けます。

ふぐは?ごたえのある淡白な味が逸品で毒が?いため、福魚にもなれば、毒魚にもなります。ふぐ料理を味わった中?の詩人の蘇東坡 は、「命をかけて食べる料理」といって激賞したこともあるふぐは、その美味な身を?すために?っただけでも大きく?をふくらませて脅します。毒性の?いものであるほど、味がいいと言われており、その?い毒性もプロの料理人の手によれば、口のなかでとろりと溶けるようなまろやかな料理へと?身します。

日本料理レストランの旬味のぺク?ハンマンシェフが披露する?品メニュ?としては、お皿の模?が見えるほど薄く透明に切って、酢を加えたソ?スを添えて食べる「ふぐの刺身 (13万ウォン)」、さっぱりとしたダシがきいた汁が逸品の「ふぐちり鍋(75000ウォン)、「ふぐの皮の酢の物(25000ウォン)、そして、ふぐのひれを干して?いた後、熱い日本酒に入れて?む高級日本酒「ひれ酒」(25000ウォン)などがあります。

また、「ふぐの刺身」「ふぐの天ぷら」「ふぐちり鍋」「ふぐの皮の酢の物」「ふぐのお粥」など、??なふぐ料理を味わうことができる「冬の特選、ふぐの?席料理」を18万ウォンで、「季節のサラダ」と「茶碗蒸し」、「刺身の盛り合わせ」「ふぐの皮の酢の物」「ふぐちり鍋」などが?しめる「ふぐちり定食」も 9万ウォンでご利用頂けます(全て10% ?別)