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노보텔 앰배서더 서울 강남[Entree] Hello 2020 Course Menu

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    스토리
2019-12-01 - 2020-01-19



환상적인 프렌치 코스 요리를 즐기면서 한 해의 시작을 사랑하는 사람들과 함께 맞이 해 보세요.

 

장소 / Venue     Entree

기간 / Period     12. 1. 2019 – 1. 19. 2020 

가격/ Price        점심: 55,000, 저녁: 129,000

문의 / Inquire    02 531 6604


<점심메뉴> 


고트 치즈로 속을 채운 훈제연어 튜브와 샐러드

Cannelloni of smoked salmon with goat cheese

 

파마산 치즈와 가지로 속을 채운 라비올리

Parmesan and eggplant ravioli

 

Choice of main course (1)

 

겨울 야채를 곁들인 지중해 농어구이

Branzini with glazed winter vegetables

 

이베리코 플루마와 볶은 파프리카

Iberian pork pluma with sautéed bell-pepper

 

오늘의 디저트

Today’s  dessert

 

커피 또는 티

Coffee / tea

 

​                                                                                                                                                                 


<저녁메뉴>

 

오늘의 아뮤즈 부쉬

Today’s amuse-bouche

 

Louis Latour, Chameroy, Chardonnay, Mâcon, Bourgogne, France

 

치즈로 속을 채운 훈제연어 ‘꺄넬로니’

‘Cannelloni’ of home-made smoked salmon with goat cheese

 

허브 크러스트를 얹어서 구운 통영산 석화

Grilled oysters with herb-crust (chef’s signature)

 

Domaine de Valmoissine, Pinot Noir, IGP Var, France

 

Choice of main course (1)


팬프라이한 브란지니

Pan-seared Branzini, Mediterranean sea-bass

그릴에 구운 프렌치랙 양갈비 (160g, 호주산)

Grilled Lamb of French rack

6주 숙성 한우 채끝등심 (180g, 국내산) [+30.]

6 weeks aged New York Strip of Hanwoo [+30.]

 

Dessert of choice (1)

밀페이유 클래식

Millefeuille ‘Classic’

딸기/바질 바슈랑

Vacherin strawberry/basil

 

커피/차 

coffee/tea

 

미냐르디즈 

mignardises

노보텔 앰배서더 서울 강남